葱爆孜然豆腐的做法 葱爆孜然豆腐怎么做

“大葱炒豆腐是一道山东的家常菜，也是我家餐桌曝光率极高的一道菜，今天我给这道经典菜改良了一下添加了孜然粉味道更加葱香味浓，豆腐的质嫩鲜香，还有种孜然的香味。此菜营养丰富，味道鲜美，做法也简单。也是上班族可以选择中午带饭的好菜。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱爆孜然豆腐的做法步骤

• 1、将豆腐切成片。

• 2、放入大碗中，加入盐孜然粉拌均腌制10分钟。

• 3、大葱切片，姜切丝。

• 4、把腌好的豆腐片下入油锅，炸成金黄色，捞出沥净油。

• 5、锅中留底油下入葱姜煸炒。

• 6、加入酱油糖和清水烧开。

• 7、下入炸好的豆腐煸炒均匀。

• 8、中火收干汤汁，再撒上少许的孜然粉即可。

小窍门

腌制豆腐时要轻轻搅拌，以免把豆腐拌碎。