食材明细主料排骨 (适量)魔芋 (适量)土豆 (适量)莴笋 (适量)青椒 (适量)辅料盐 (适量)糖 (适量)味精 (适量)干辣椒 (适量)干花椒 (适量)干辣椒粉 (适量)干花椒粉 (适量)孜然粉 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)未知 (难度)干扁排骨的做法步骤1、加少量的油,放入排骨翻炒,直到排骨无水气(炒干)。2、排骨炒干后,加入配菜继续炒,直到配菜的水气炒干。3、加入干辣椒、干花椒炒,加入少量的糖提味,直到所有菜炒熟。4、菜炒熟后,加入干辣椒粉、干花椒粉炒匀,记住一定要将干辣椒粉、干花椒粉加入油中,不要加到菜上。5、起锅前加入盐、味精、孜然粉就可以了。6、起锅装盘,注意这道菜的要诀就是要炒的干,这样才入味。