食材明细主料平菇 (约500克)辅料蒜蓉辣酱 (1勺)孜然烧烤料 (1大勺)葱 (少许)香菜 (1棵)盐 (少许)姜 (少许)孜然 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)孜然辣炒平菇的做法步骤1、新鲜平菇适量。2、剪掉根部,撕成条,冲洗干净。3、入沸水中焯水两三分钟,捞出过凉水,攥干备用。4、香菜洗净,切段备用。5、锅里注油烧热,下平菇。6、不停煸炒三四分钟,直至把平菇的水分炒出大半,平菇微焦。7、加入葱姜,蒜蓉辣酱,孜然烧烤料,少许盐。8、翻炒均匀,炒出香味。9、加入香菜段。10、翻炒两下,出锅即可。