“饺子馆或面馆里点击率非常高的小菜” 食材明细主料土豆 (一个)西芹 (一根)红椒丝 (10g)辅料花椒油 (5g)盐 (适量)味精 (少许)川椒 (2个)蒜 (一瓣)超辣 (口味)爆 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)椒油土豆丝的做法步骤1、土豆和西芹洗净2、土豆切薄片3、再切成丝4、红椒和西芹切丝,土豆丝入水中浸泡5、锅坐水烧开下入土豆丝和西芹迅速焯一下捞出控干水分备用6、锅烧热入油花椒川椒凉油下锅小火慢慢煸出香味,捡出花椒不用留油备用7、土豆丝和红椒,西芹入碗中,蒜捣成泥加入碗中,再加入味精,10克的花椒油,盐拌匀即成小窍门土豆芹菜不要焯水时间过长影响脆感