食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆汁汤娃娃菜的做法步骤
1、娃娃菜洗净,虾米备用
2、猪排骨(或大棒骨)和牛大骨混合小火熬炖2个小时,加盐和醋,不加其他调料
3、我用的是豆渣和清水过滤后得到的很稀的豆汁,也可以用豆浆和清水兑出豆汁
4、娃娃菜切成8片
5、将切好的娃娃菜入水汆烫
6、冲凉后,摆放在小锅里
7、取适量骨汤(撇除油花),兑入适量豆汁
8、大火加热烧开
9、将汤汁倒在娃娃菜锅里,撒上虾米即可,小锅还可以放在酒精炉上,边加热边喝汤,很是暖和啊!
小窍门
煮骨头汤时和汆娃娃菜时已经放过盐了,所有没有额外加盐。
汤汁香浓并且合豆香味,娃娃菜清单甘甜!