豇豆干香肠飞鸭煲的做法 豇豆干香肠飞鸭煲怎么做

“1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。　　2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。　　3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。　　4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤

• 1、飞鸭肉洗净，斩大块。

• 2、豇豆干切段。

• 3、香肠切片。

• 4、豇豆干洗净，用开水泡半天。

• 5、飞鸭肉用开水焯一下捞出。

• 6、取高压锅，放适量清水，放入飞鸭。

• 7、加葱结，姜片，八角，桂皮，花椒，辣椒。

• 8、加点醋，大火煮开，小火闷30分钟。关火。

• 9、取砂锅，放入豇豆干。

• 10、把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅。

• 11、放料酒，糖，油，鲜抽，大火煮开，小火炖30分钟。

• 12、放入香畅，小火炖10分钟。

• 13、加盐，老抽，再炖10分钟。

• 14、加鸡精即可。

小窍门

1.豇豆干要煮酥才好吃。
2.豇豆干比较吃油，所以要加些油，如果放几块肥肉一起煮更好。