“最近天气很热,吃饭也没啥胃口,今天休假,所以自己动手做了点花样,红油茄子其它也就是我家之前做的凉拌茄子的改良版,红红的颜色,看着有食欲,再加上去皮清蒸过,味道更上一层,吃到嘴里即化,香嫩入味。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红油茄子的做法步骤
1、把茄子切成条
2、切好的茄子加水浸泡半个小时去味
3、把大蒜葱切好
4、把茄子放锅子里蒸15分钟放凉
5、调好油辣子备用
6、等茄子放凉后倒入调制好的油辣子,加大蒜葱即可,吃的时候拌均匀
小窍门
1.茄子用水浸泡半小时可以去味,而且使茄子颜色不那么黑
2.茄子放凉味道更好