“不同的食材搭配在一起就会产生不同的味道,无疑笋干和肉搭在一起就是非常好的选择:笋干有嚼劲,吸足了肉汁中的油脂,很香;而煮过的肉片经过煸炒,又出了一些油,使肉片更为干香,肥而不腻,很美味。成品菜记得放些火麻仁吧,那就更香了。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
火麻仁笋干回锅肉的做法步骤
1、准备好食材:五花肉煮8成熟切片;笋干泡软焯水切段。
2、准备好的酱汁和火麻仁。
3、锅热下肉片煸炒出油。
4、放姜片爆香继续煸炒。
5、放调好的酱汁。
6、放笋干煸炒。
7、食材入味出锅装盘撒火麻仁和葱花。
小窍门
料汁也可依据自己的喜好调配。