食材明细主料瘦肉 (适量)蒲瓜 (适量)辅料葱 (适量)淀粉 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)蒲瓜炒肉片的做法步骤1、瘦肉切薄片,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2、蒲瓜去皮洗净。3、切成薄片。4、锅中放油烧热,下入肉片翻炒变色盛出。5、锅中留底油,下入蒲瓜片翻炒,加少许水烧一会。6、蒲瓜变软,放入炒好的肉片和葱花,加盐调味炒匀。7、时令菜肴,鲜甜美味。