食材明细主料酸菜 (适量)辅料猪肉 (适量)蒜末 (适量)辣椒 (适量)生姜 (适量)蒜苗 (适量)调料生抽 (适量)鸡精 (适量)酸辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)肉沫酸菜的做法步骤1、酸菜清洗备用。2、切碎。3、准备配料。4、锅中无需加油倒入酸菜煸干水分,盛出备用。5、锅中加入少许油加入肥肉煸出油脂。6、加入瘦肉生姜煸香。7、倒入辣椒蒜末煸炒加入一点点盐。8、加入酸菜。9、翻炒均匀。10、加入蒜苗翻炒均匀。11、加入鸡精生抽翻炒均匀出锅。12、装盘。