食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
农家白切鸡的做法步骤
1、光鸡一只,鸡头爪斩下内外处理干净备用。
2、红葱头去除外层老皮清洗干净。
3、坐锅烧水,水开后将鸡放入蒸15分即可关火,关火后再继续虚蒸三至五分钟。
4、红葱头用刀稍拍压放入碗里,再放入葱段,拍烂的蒜瓣加入沙姜粉。
5、淋入麻油,调入李锦记蒸鱼豉油即可。
6、蒸好的鸡斩件码碟即可上桌。
小窍门
1.做白斩鸡或咸鸡宜选用质地好的家鸡。
2.入锅蒸时按鸡的毛重,一斤鸡蒸五分钟算,关火后再焖五分钟
就可以了。
3.豉油我是李锦记蒸鱼豉油,比生抽淡些而且带点甜味,味道
非常棒哦!