食材明细主料茄子 （适量）辅料香肠 （适量）葱 （适量）蒜 （适量）配料蒜蓉酱 （适量）生抽 （适量）蚝油 （适量）盐 （适量）中辣 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）蒜蓉酱香茄子的做法步骤1、茄子洗净切小滚刀块。2、香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。3、蒜蓉香辣酱。4、烧半锅开水，水沸后下入茄子焯软，捞出。5、油锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香。6、下入两勺蒜蓉香辣酱炒香。7、下入茄子翻炒两分钟。8、调入两滴生抽和蚝油，添加适量开水，盖上盖子焖烧十分钟。9、打开盖子下入香肠片，再焖两分钟，调入适量盐即可。
