“丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效,是夏日保健的佳品。而云耳则有排毒的作用。” 食材明细主料丝瓜 (一根)辅料云耳 (数朵)胡萝 卜 (一小截)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)云耳炒丝瓜的做法步骤1、所有的材料。2、云耳洗净用水泡发备用。3、丝瓜去皮后切成滚刀块,胡萝卜切成片,云耳切成小块。4、油烧热后爆香蒜茸,然后把胡萝卜片放进炒1分钟左右,接着依次把云耳,丝瓜放进同炒。5、等丝瓜变软后,下盐和少许鸡精调味即可出锅6、炒好的样子。