鲜枸杞滑溜肉片的做法 完美组合--鲜枸杞滑溜肉片 鲜枸杞滑溜肉片怎么做

“红白相搭，色相诱人可不是它的真功夫哟！！枸杞延年益寿的功效才叫人爱了又爱。这是一道以肉片为主料搭配枸杞的药用食谱，口感爽滑适口，营养极为丰富。具有补虚养身调理、明目调理、滋阴调理、清热去火的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜枸杞滑溜肉片的做法步骤

• 1、主料：枸杞50粒、猪里脊肉250克、生姜4片，淀粉1勺调料：糖1勺、生抽1勺、老抽1勺调味料：蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。

• 2、新鲜枸杞或者【干枸杞】用水冲洗干净后在沸水中焯一下，过凉待用。

• 3、将猪里脊肉平铺砧板切成片待用。

• 4、加入一勺淀粉。

• 5、猪里脊肉切成片放进碗中；用老抽、蛋清、淀粉拌匀上劲，加入一个蛋清搅拌均匀腌制片刻。

• 6、炒锅置在电磁炉上，加入2勺油；热油爆香姜片，放入肉片。

• 7、油热后下肉片滑散。肉片炒到划散变色4成熟时捞出沥干油。

• 8、锅内留底油，倒入枸杞稍微煸炒后，加入盐、糖、耗油、生抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾薄芡。倒入里脊肉片。略炒后出锅装盘即可。

• 9、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；杞子能明目补益，但市面所见干货，往往经【焗硫磺】处理以防腐，所以使用前应用热水浸洗，再用清水清洗干净。

小窍门

卖萌的柠檬7：食用猪肉后不宜大量饮茶。
卖萌的柠檬7：猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
卖萌的柠檬7：枸杞使用前应用热水浸洗，再用清水清洗干净。