“小时候特别喜欢街上卖的羊肉串,首先是美味,其次是觉得串起来吃肉很新鲜,唯一的缺点就是烟熏火燎的让人不舒服。后来街上有卖牙签肉的,很好奇,就感觉这个是羊肉串的缩小版,只是不用去闻那浓重的烟火味。现在我也不去街上买了,因为自己也可以用平底锅做出美味的牙签肉,街上的烧烤卫生老是出问题,学会之后,在家里自做烧烤味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒牙签肉的做法步骤
1、准备好原材料。
2、黑椒烤肉料和烧烤料按包装袋上的比例放入猪里脊中,再放入黑椒汁,蛋清,淀粉,料酒,葱姜蒜和蜂蜜腌制半天或一天。
3、腌制好以后用牙签将肉串起来。
4、锅中放油,烧热以后放入花椒和干辣椒炒出香味。
5、将肉串放入锅中两面煎熟即可。