“牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳,具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牙签肉的做法步骤
1、里脊肉洗净切片
2、放入淀粉
3、加入白糖、孜然、食盐
4、放入酱油抓匀,腌制入味
5、将肉片用牙签串好(牙签可以用开水烫一下)
6、准备花椒粒,干辣椒切段、姜蒜剁末分一小部分切片
7、将穿好的牙签肉放入锅中炸制,变白就可以了,捞出备用
8、锅中留少许油,放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜末爆香
9、出香味后倒入牙签肉翻炒
10、放入少许食盐、孜然粉调味
11、放入白芝麻,把剩下的姜蒜片倒入锅中炒香即可