“莲藕含大量蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖类及钙、磷、铁等多种矿物质,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
藕,磨成泥,做成饼,很适合孩子吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
藕饼的做法步骤
1、藕,削掉皮,用这个工具,磨成泥,这个需要费点力
2、磨成泥,今天我用看两节,最好是要老点的藕,磨起来有料
3、加入适量的盐,搅拌
4、打入一鸡蛋,搅拌
5、加入适量番薯粉,混合均匀(也可以加点香葱)
6、搅拌均匀,准备开煎
7、平底不粘锅,放入少量的茶油,用勺子,勺一大勺,放入,待煎至金黄,翻面,用铲子压下,继续煎,两面金黄
8、出锅,成品
9、软软的,很适合孩子们吃
小窍门
磨藕的时候会有一些藕汁出来,可不要挤压掉,那样会影响口感