食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干鱼炖土豆的做法步骤
1、准备适量小干鱼。
2、土豆去皮切块,用清水洗去淀粉。
3、把小干鱼用温水泡半个小时,然后用清水洗干净,沥干水分待用。
4、锅中加油烧热,倒入小干鱼。
5、炸至小干鱼金黄,放入切好的葱段和花椒炒香。
6、倒入土豆块加酱油翻炒均匀。
7、再加入适量水,小火炖15分钟。
8、然后放入切好的青椒和蒜末,加盐再炖5分钟,关火放入适量味精翻炒均匀即可。
小窍门
干鱼一般都是经过晒制的,我想多少会有灰尘,所以要用温水泡半个小时,再用清水洗才会干净。