“紫苏与沙姜具有行气温中、消食的作用。这道紫苏鸡翅,融合了紫苏的清香与沙姜的芳香,食之口齿留香,回味无穷。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫苏鸡翅的做法步骤
1、鸡翅两个洗干净,沥干水分,待用
2、紫苏洗净,待用
3、生姜、蒜、沙姜(漏拍照)洗干净
4、将紫苏、沙姜、生姜、蒜一起剁成蓉,然后加入适量白糖、盐、生抽、油一起调匀,待用
5、将紫苏调制的调料均匀涂抹于鸡翅上,腌制至少半小时(时间充裕的话,最好能放冰箱腌上一天,再煎焖,味道会更好)
6、电饭锅(或用平底锅)抹少许油,烧热,然后放鸡翅,煎至两面微黄,将余下的调料一起放进锅里,盖上盖子5分钟,再翻转另一面,焖5分钟即可。(可以用筷子插进鸡翅最大的部分,拉出来,看不到血水就是熟了)
7、起锅装盘即可