食材明细主料紫茄 (适量)紫苏 (适量)西红柿 (适量)辅料大蒜 (适量)小葱 (适量)调料生抽 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)紫苏焖紫茄的做法步骤1、材料如下。2、茄子切斜刀。3、过水取出防锈色。4、紫苏切碎。5、西红柿切块。6、锅子烧热爆香紫苏。7、放入茄子。8、放入西红柿翻炒焖煮熟。9、放入葱花即可。10、开动啦。