食材明细主料大白菜 (1000克)红辣椒 (100克)辅料姜末 (50克)糯米粉 (适量)配料精盐 (100克)大蒜 (50克)味精 (10克)白糖 (20克)微辣 (口味)腌 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)辣椒白菜的做法步骤1、将大白菜清洗干净,切成长条,放入细盐腌一会儿。2、将腌好的白菜,清洗干净,装入盘中待用。3、将红辣椒清洗干净,切成末,将姜切成末装入盘中待用。4、将糯米粉倒入锅中,加入清水搅拌均匀,烧开,加入白糖。5、搅拌均匀,加入红辣椒末,姜末搅拌均匀,烧开,成为自制辣椒酱。6、将腌好的白菜放入容器内,加入捣碎的蒜泥。7、搅拌均匀,倒入自制的辣酱。8、搅拌均匀,放入冰箱内,随随吃随取。