亲子白玉葱的做法【懒厨】亲子白玉葱亲子白玉葱怎么做

“懒厨：想减肥还不想亏嘴？这个可以有。

这道菜清淡，既有圆葱的清甜味又有鸡蛋的香，还能补充人体营养物质:
鸡胸肉脂肪含量低却能提供优质蛋白质。
伏天潮热，流汗的同时需要更多补充含钾的食物，而圆葱里恰好含有大量的钾。

看到标题大家还有点疑惑，为什么叫亲子呢？答案就在食材明细里。鸡肉和鸡蛋炒在一起，再搭上玉色的葱头……

呵呵，其实就是简单的小炒，起个有意思的名，似乎给简单的菜添加不简单的味道呢。
生活吗，就是没事找点乐呵。

还是那句话，能在家做不在外面吃，我们天天躲着这个精那个油的，谁知道外面那美味的菜肴里加了什么化学添加剂？商家一副赚钱不管死活的嘴脸实在可憎。最近关注食品安全类的新闻，我最爱吃的拉面，汤头竟然是勾兑的！！你还能相信什么？除了自己亲手做的菜，外面谁能关注你健康少放盐少放油少放各种精？

懒厨是一80后，小时候没碰过厨房里的东西，工作以来常常在外面对付，结果身体这亚健康日益凸显。唉，不会做饭永远不是借口，懒厨就是从简单的菜肴慢慢做起，尽管现在依旧不会做菜，但却能囫囵个温饱。希望大家多多坚持自己做菜。”

食材明细

主料

鸡胸肉 （200克）
白圆葱 （300克）

辅料

鸡蛋（1只）
食用油 （适量）
淀粉（适量）

配料

盐（适量）
酱油（适量）
料酒（适量）
五香粉 （适量）

清淡（口味）
炒（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

亲子白玉葱的做法步骤

1、白圆葱洗净切宽条泡水去辣味。
2、鸡胸肉洗净，切厚片。收拾鸡胸肉一定要仔细，有的剔骨不干净会留下骨渣。
3、将切好的鸡肉片放入碗中，并倒入少许油搅拌。
4、将粗略搅拌的鸡肉中放入少许五香粉、少许酱油、一点点料酒并放入5克左右的淀粉后，搅拌均匀。此步骤千万别省略，不然干炒出来的鸡肉太柴影响口感。
5、取鸡蛋一只放入碗内并搅拌成蛋液。成人一天最多建议食用量是2只鸡蛋，所以咯，好东西可以吃，但不要多吃。
6、锅内倒入适量的食油，待油温上来时倒入蛋液。待鸡蛋里的蛋白变性，然后用铲子翻动2-3下。注意不要搅拌太频繁，那样的鸡蛋会很碎，影响外观。
7、待鸡蛋成型后，盛盘待用。
8、锅内加少许油，并放入略腌制的鸡肉翻炒。
9、鸡肉变色之后倒入泡好水的圆葱继续翻炒。
10、待圆葱炒出香味时加入3克食盐、3克白糖。盐和糖适量即可，不要放太多。翻炒几下后，把火调小并倒入少许水稍微炖一下。注意，一点点水即可，这样是为了圆葱更软，不至于炒的干巴巴的。
11、看到圆葱变成透明后，将鸡蛋倒入，开大火收汁。