肉片烧榛蘑的做法 肉片烧榛蘑怎么做

“榛蘑的食用方式很多，平时用来炖鸡，烧菜或煲汤，今天午餐来一盘肉片烧榛蘑，鲜咸味美，汤汁浓郁。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉片烧榛蘑的做法步骤

• 1、干榛蘑需要提前泡发。

• 2、其它食材准备好。

• 3、瘦肉切片，放入1勺酱油、淀粉和胡椒粉，反复抓拌均匀，静置20分钟。

• 4、大葱切片，香葱切碎，榛蘑切条状，胡萝卜切片。

• 5、起油锅放入食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒断生，出锅备用。

• 6、锅中留下底油继续加热，放入肉片翻炒变色，放入豆瓣酱炒出香味。

• 7、放入榛蘑翻炒。

• 8、放入大葱去腥增香。

• 9、淋入酱油翻炒。

• 10、放入胡萝卜片，并添加1碗清水烧开。

• 11、扣上盖子焖3–5分钟。

• 12、食材成熟，入味后大火收汁。

• 13、撒上香葱碎增香，翻拌均匀出锅。

• 14、装盘食用。

小窍门

榛蘑提前泡发，泡软后清洗干净。