食材明细主料酸菜 (半颗)带皮五花肉 (半斤)血肠 (适量)辅料葱花 (大蒜)姜片 (香菜)玉米油 (适量)配料酱油 (十三香)白糖 (精盐)料酒 (高汤)大料 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)酸菜炖五花肉血肠的做法步骤1、1.酸菜清洗一下,五花肉切0.5毫米的厚片,血肠切斜刀待用。大葱切葱花,大蒜切粒,姜切片备用。2、2.炒锅倒入适量玉米油加热,放入五花肉煸出油放入配料煸炒出香味,放入酸菜略炒片刻,出锅放到砂锅里加高汤和调料炖制15分钟。3、3.十五分钟过后开盖子把血肠摆进去盖上盖子再炖5分钟出锅前放入香菜即可。