食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜白肉血肠的做法步骤
1、五花肉洗净,冷水放入五花肉,待开锅煮出浮沫,温水洗净五花肉,洗净锅再烧一锅水放入五花肉、大料、姜片煮30-40分钟煮熟;
2、酸菜洗洗;
3、酸菜切丝;
4、五花肉煮熟捞出,留汤;
5、放入酸菜,切一小部分五花肉,切点葱咕嘟咕嘟;
6、切4-5块血肠碾碎入汤一起咕嘟;
7、这样颜色不太好看,但味道浓厚更好吃;
8、炖的功夫把五花肉和血肠切好备用;
9、撒入花椒粉;
10、放入五花肉;
11、放入血肠煮熟即可;
12、辣椒油+蒜末+海鲜酱油料汁,蘸着吃更美味。