食材明细主料腊肉 (适量)辅料大蒜 (适量)配料盐 (适量)鸡精 (适量)蒜香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)大蒜炒腊肉的做法步骤1、大蒜适量洗净。2、切段,分成蒜白和蒜绿。3、腊肉切片,把肥瘦分开。4、先把肥的部分煸炒出油。5、煸炒到什么程度根据自己的喜好。6、然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。7、炒到表面都变色。8、下入大蒜白,大火煸炒30秒。9、再下入蒜绿煸炒,加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。小窍门一开始中火煸炒腊肉,后面大火快炒大蒜。