食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜台炒腊肉的做法步骤
1、准备食材
2、腊肉洗净,切薄片
3、蒜瓣切片,干辣椒切小段,蒜薹切成小段
4、锅里倒油,放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香
5、放入蒜薹翻拌均匀
6、加入凉水盖盖焅干水分,加鸡粉即可
小窍门
1、腊肉本身盐味十足,炒制过程中不需要加盐
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多,所以在清洗腊肉时先用水煮开,能更好地清洁腊肉
1、准备食材
2、腊肉洗净,切薄片
3、蒜瓣切片,干辣椒切小段,蒜薹切成小段
4、锅里倒油,放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香
5、放入蒜薹翻拌均匀
6、加入凉水盖盖焅干水分,加鸡粉即可
1、腊肉本身盐味十足,炒制过程中不需要加盐
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多,所以在清洗腊肉时先用水煮开,能更好地清洁腊肉