“汆丸子,清淡好味道”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 氽 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
生汆丸子的做法步骤
1、超市买的肉馅自己再剁剁,剁时加入葱、姜一起剁碎
2、剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、面酱、少许糖、青蒜碎搅拌均匀
3、生汆丸子纯肉馅的多,这次准备加点配菜,配菜胡罗卜、平菇、香菇、木耳切碎备用
4、肉馅、配菜、淀粉、芝麻油搅拌均匀
5、团成丸子
6、炒锅上火,加清水,水沸后关成小火,下入团好的丸子,保持水似沸未沸的状态,待丸子漂起来后,开大火,煮5-6分钟即可
7、碎青笋叶、虾米放入汤碗,煮好的汆丸子汤倒入,加少许盐、芝麻油调味
小窍门
喜欢辣的盆友加点辣椒油调味