食材明细主料牛肉 (一斤)豆腐 (四两)手擀粉 (一袋)木耳 (适量)红辣椒 (一个)香菜 (适量)香芹 (二两)辅料盐 (10克)十三香 (5克)白胡椒粉 (少量)鸡精 (适量)胡麻油 (2汤匙)生粉 (1汤匙)生抽 (适量)老抽 (少量)油炸辣椒 (1汤匙)味精 (适量)清淡 (口味)烩 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)生汆牛肉丸子的做法步骤1、牛肉加生姜,葱剁成末(越细越好)2、剁末后,加盐,十三香,鸡精,味精,生抽,老抽,油,生粉,再加一点点清水向一个方向搅上劲3、这样就行啦4、豆腐,红辣椒,香芹,木耳,蒜苗都切好备用5、锅里面烧水,放入牛肉丸子(我用手捏的,所以大小不一样)6、锅开后,会有很多浮沫,用勺子慢慢撇掉7、浮沫撇完后,放入豆腐和香芹,加盐,十三香,白胡椒粉,(这时候用的调料少,因为肉丸子里面有调料)8、再放手擀粉,木耳,红辣椒块,油炸辣椒9、最后加鸡精,味精,蒜苗出锅10、因为孩儿他爸回来的晚,所以是晚上做的,拍的有点暗11、最后撒点香菜就行啦😄