肉末千叶豆腐烧冬瓜的做法 肉末千叶豆腐烧冬瓜怎么做

“今天就推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——肉末千叶豆腐烧冬瓜，冬瓜是我们常吃的蔬菜瓜果之一，常吃冬瓜能减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容、降胆固醇、防止动脉硬化等作用。特别是冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末千叶豆腐烧冬瓜的做法步骤

• 1、准备好材料；

• 2、热锅凉油，放入千叶豆腐片进去煎；

• 3、一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄；

• 4、锅中放入少许油，下入蒜末进去爆香；

• 5、加入肉末进去翻炒；

• 6、肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽，继续翻炒；

• 7、加入冬瓜片进去翻炒；

• 8、加入适量的水，再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮；

• 9、煮到冬瓜透明，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

• 10、端上桌了。

小窍门

1.将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道；2.先爆香蒜末，再放入肉末进去翻炒，要将其本身的油脂煸出来，烹入料酒帮助去腥和生抽上色；3.煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料，大火收汁到自己喜欢的程度。