怎么吃黄花菜

黄花菜炒豆芽，黄花菜炖鸡汤，凉拌黄花菜，黄花菜炒猪肉，黄花菜焖鸡爪等等。先将黄花菜放入清水中浸泡2小时左右等其吸饱水分泡开后再进行焯水处理后再进行炒制，因为黄花菜内含有一种叫做秋水仙碱的物质会与血液中的钙物质产生反应。