“十一月的大闸蟹非常肥美,但是每次给孩子吃他都嫌麻烦,所以经常拆出蟹粉来做蟹粉豆腐,大闸蟹的鲜美全融入到豆腐中去了,吃上一口都会回味无穷!” 食材明细主料大闸蟹 (适量)嫩豆腐 (适量)辅料葱姜蒜 (适量)水淀粉 (适量)配料盐 (适量)醋 (适量)料酒 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蟹粉豆腐的做法步骤1、先将几只大闸蟹锅中蒸熟2、将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉3、嫩豆腐切小块备用4、起油锅,姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香5、加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋6、加入豆腐盖上锅盖,中火再煮三分钟左右7、倒入调好的水淀粉勾芡8、装盘,上面撒点香葱即可。