“有时候人胃口不好,怕油腻的东西,偶尔来一道清淡的小菜也别有滋味,这道菜是用自己手工做的咸芥菜,配上鲜嫩的嫩豆腐,蒸功夫的菜哦,只要蒸上十分钟左右,出锅放上点麻油就是一道绝味的好菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸菜蒸豆腐的做法步骤
1、自己掩制介菜其实很简单,我们这干菜有用油菜做的,有用介菜做的,对于肠胃不太好的少吃介菜可以做油菜的。掩制好的菜可以蒸豆腐,蒸鱼别有风味,晒干了它就是著名的干菜了,油菜干放的年代久了就成了蒸肉的梅菜扣肉的主角啦,怎么掩制呢,这个我就在日志里去详说啦。。。。。
2、嫩豆腐一般市场都买的到,一盒就好。
3、把豆腐和掩制好的介菜在盘子里放整齐,可以用到在豆腐上横竖切几刀,别太小块哦
4、水烧开,上锅蒸十分钟就可以出锅啦。。记得滴几滴麻油哦,放一点点盐,不用放味精啦,味道一样鲜美。