食材明细主料牛眼肉 (四两)辅料淀粉 (适量)配料黑胡椒 (适量)糖 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)芹菜 (适量)原味 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)黑胡椒煎小牛肉的做法步骤1、精选牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉轻轻拍松。2、调味,把牛肉涂上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、盐、酱油(生抽),再裹一点淀粉。3、平锅放油烧热,在牛肉上涂一薄层油,下锅煎,看自己口味老嫩随意。4、肉煎完后,就着锅里的料,再煎些芹菜或洋葱都可以。