“原谅我老公看锅看成了这样吧!鱼都散了”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
美味家常炖鱼的做法步骤
1、鲫鱼洗净
2、用厨房用剪将鳍剪掉,避免煎鱼的时候糊锅,在鱼脖开一刀,把鱼线拽出来
3、改花刀后煎一下,两面有焦边即可。快速倒入一大勺醋,盖盖醋焖,待醋焖后添水,加老抽、酱油适量
4、姜切丝,蒜切片,加入鱼中,开锅后中小火慢炖,汤收一半后加盐、鸡精
5、汤汁收完后盛出开吃!我哄个孩子的功夫,老公就把锅看糊了,鱼有点碎了。不过不耽误吃!还是很美味的!
小窍门
醋焖是关键一步,去腥超赞!