食材明细主料香干 (六块)红尖椒 (两个)青蒜 (两颗)五花肉 (少许)辅料蚝油 (少许)老抽 (少许)蒜瓣 (几个)姜 (少许)盐 (少许)糖 (少许)高汤 (适量)豆瓣酱 (少许)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)辣子香干的做法步骤1、香干切片。2、五花肉姜蒜切片,红椒切碎,青蒜斜切段。3、锅中放油加入五花肉翻炒至变色。4、加入蒜姜翻炒。5、加入红椒翻炒。6、加入豆瓣酱翻炒出油。7、加入香干继续翻炒。8、加入少许高汤,蚝油老抽盐糖鸡精炒匀烧一分钟。9、加入青蒜段生收汁即可。10、装盘即可食用。