“莲花白这样做,脆嫩爽口,鲜美开胃,10盆钟即可完成的快手小菜。” 食材明细主料莲花白 (300g)辅料小葱 (1颗)干红辣椒丝 (少许)调料热油 (适量)蒸鱼豉油 (适量)盐 (少许)咸鲜 (口味)炝 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)白灼莲花白的做法步骤1、莲花白洗净,切成细丝。2、锅中加水烧开,放少许油和盐,放入莲花白丝。3、开锅焯1分钟左右,捞出沥干水份。4、码入盘中。5、放上葱丝、干红辣椒丝。6、浇上热油。7、淋上蒸鱼豉油。8、成品。小窍门1.莲花白轻焯,保持脆嫩口感。2,攥干水分后装盘。3.油温要高,炝出葱香味和辣味。4.不再放盐。