黄豆酱炖茄子的做法 黄豆酱炖茄子怎么做

“茄子与黄豆酱搭配，不用肉，也很香。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆酱炖茄子的做法步骤

• 1、茄子，用手掰开，一个茄子掰成了八块。

• 2、葱姜蒜切好，尖椒切好。

• 3、茄子放到容器里，撒上薄薄一层面，翻一下盆子，茄子上沾薄薄的面。

• 4、茄子放到锅里煎，皮先朝下。翻面儿，煎软就行啦。用筷子戳一下，轻易戳透就行啦。我全程大火。

• 5、锅里放油，爆香葱姜蒜，放尖椒，把茄子放进去。

• 6、茄子里放些水，放两勺某天牌黄豆酱。放一勺生抽，放半勺白糖。大火炖，我炖了八分钟。看到水基本耗干，茄子全都软烂了就可以了。

• 7、成品图。非常香，茄子非常烂乎。

• 8、成品图。吃光啦。

小窍门

盐看个人口味加，我没放盐，放的糖。