“辣炒年糕的改良版😊”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆酱茄子年糕煲的做法步骤
1、材料大集合。我买的是冰冻年糕条,提前用水解冻并泡软。
2、半个洋葱切碎。蒜粒去衣。茄子切成滚刀状。
3、倾斜平底锅把蒜粒炸到金黄。
4、下洋葱,炒软。
5、下茄子,加一勺糖,加一点料酒。翻炒均匀,倒入少许水,盖上盖子。
6、茄子煮软,加一勺黄豆酱,一勺海鲜酱,一点点盐,翻炒均匀。
7、加入泡软的年糕和适量辣椒酱,翻炒一分钟,等年糕软透热透,关火,盖上锅盖焖三分钟。也可以装到砂锅里,开大火滚一下再上桌,小心糊底就行。
8、完结撒葱。