“茄子豆腐煲,营养丰富又暖身!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
肉末茄子豆腐煲的做法步骤
1、豆腐控干水分,切片,沾淀粉。
2、平底锅加油烧热,放入豆腐片,两面煎黄。
3、铺到汤锅中。
4、茄子切条。
5、锅中油热后,下茄条煸软。放汤锅中,铺在豆腐上。
6、锅中油热后,下入肉末滑炒至发白,下入蒜末爆香。
7、下入配料表中调料爆香。
8、加适量水煮一下。
9、倒入汤锅中,继续煮一会。煮至茄子软烂,关火。
10、豆腐、茄子都很入味,非常下饭!
小窍门
酱料可随自己喜好添加。