“家常下饭菜~蒜蓉肉末烧茄子,酱香浓郁,茄子软糯,非常的美味下饭哈!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤
1、圆茄子洗净切成滚刀块,加入适量盐,少许水搅拌腌制十分钟。
2、大蒜去皮切碎备用。
3、肉末备用。
4、热锅入猪油,放入蒜末煸香。
5、放入肉末煸香。
6、腌好的茄子挤干水份,放入锅蒸小火煎至金黄。
7、加入适量温水,盐,生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。
8、勾个薄芡(淀粉加水搅拌均匀)。
9、淋入薄芡大火翻拌烧开即可,调入少许鸡精调味。
10、成品图。
11、成品图。