食材明细主料里脊肉 (适量)土豆 (一个)青椒 (一个)红椒 (一个)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)辅料盐 (适量)油 (适量)醋 (适量)五香粉 (适量)老干妈 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)香辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)香辣肉片炒土豆的做法步骤1、所需食材准备主料。2、土豆去皮浸泡。3、肉切片加料酒,酱油,盐腌制一会儿。4、土豆切丝,粗细适中口感才棒,冲去多余淀粉。5、葱姜蒜和辣椒改刀。6、锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香,放入肉片翻炒。7、放入土豆丝,淋少许醋提香。8、加辣椒和五香粉翻炒均匀。9、出锅加盐调味即可。小窍门土豆丝粗细适中口感最棒,淋少许醋提升口感,也能保持土豆的爽脆,祝您愉快!