“.” 食材明细主料中洋河豚 (2条)辅料葱 (少许)姜 (少许)蒜仔 (少许)配料精盐 (少许)胡椒粉 (少许)黄油 (少许)柠檬汁 (少许)全麦面包片 (少许)丘比沙拉酱 (少许)生菜 (少许)鱼香 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)香煎河豚鱼排的做法步骤1、选购河豚半成品取鱼肉去筋膜,片鱼片长8cm、宽2cm、厚0.3cm。2、鱼片加胡椒粉0.05g、味精1g、柠檬汁腌5min;面包片2片去除四周硬皮改刀成两片长方形;3、将面包煎2min,至两边金黄色;锅中加入黄油5g,将鱼片煎至2min刚熟;生菜放在面包上放上鱼片,将沙拉酱挤在鱼片上。4、面包煎至过程中不需放油。煎至鱼片的过程中,不断翻转鱼片,保证鱼片的嫩度。