香辣毛豆煮带鱼的做法 香辣毛豆煮带鱼怎么做

“带鱼是最受老百姓喜欢的海产，做带鱼的方法有很多，其中用毛豆煮带鱼，是家乡传统菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣毛豆煮带鱼的做法步骤

• 1、带鱼去肚去鳃，切块，洗静。

• 2、毛豆洗净，放开水焯一下捞出。

• 3、带鱼两面拍上面粉。

• 4、放锅里两面煎透，盛出。

• 5、锅里放适量水，放下毛豆，

• 6、放下带鱼。

• 7、放入盐，糖，姜，料酒。

• 8、放老抽，辣椒酱，大火煮6分钟。

• 9、放些鸡精，葱花即可。

小窍门

1.毛豆放下面，不容易糊锅底。
2.带鱼容易碎，不宜煸炒，只需不时晃动锅柄即可。