食材明细主料马兰头 (适量)辅料大蒜 (适量)干辣椒 (适量)调料黄酒 (适量)盐 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)炒马兰头的做法步骤1、马兰头清洗干净。2、水开放一点点小苏打,放马兰头焯水。3、焯水的马兰头放在冷水中多冲洗几次。4、起锅热油。5、倒入马兰头蒜还有干辣椒,一起放进去翻炒。6、放适量黄酒和盐,翻炒出锅。7、出锅。