“利用家里的天然“色素”,可以做出五彩缤纷的食物来,让吃的人眼前一亮,品着不同色彩带来的不同口味,相互分享,也成为早晨餐桌上聊的一个话题,让早晨的甜蜜带来一天的好心情!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酒酿五彩汤圆的做法步骤
1、准备四种色彩的食材。
2、糯米粉分成5等份,取一份加入适量南瓜泥,揉成黄色面团。
3、搓成长条形,揪成一个个小剂子,搓圆,黄色小汤圆做好。
4、方法同上,依次做好紫色小汤圆、棕色小汤圆、黑色小汤圆和白色小汤圆(白色是什么也不加即可)。
5、自制酒酿一碗。
6、锅里烧开水,下入各色汤圆。
7、煮至汤圆都浮起来,加入酒酿。
8、再次煮开即可食用了。可以加点糖桂花提香。
小窍门
酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,在我国全国各地称呼不同,又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。