“苦瓜里因为含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美。简单美味,健康营养,下饭菜。” 食材明细主料苦瓜 (一根)木耳 (少许)熟猪肉 (一块)辅料蒜 (少许)调料花生油 (适量)盐 (少许)生抽 (少许)五香粉 (少许)五香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)苦瓜木耳炒肉片的做法步骤1、新摘的苦瓜洗净,去瓤,切丝,备用。2、煮熟的猪肉,切片,备用。3、泡发好的黑木耳,淘洗干净,控水,备用。4、蒜切片,备用。5、锅烧热放适量油,倒入肉片加少许生抽和盐煸炒,再倒入苦瓜和木耳加少许五香粉调味,翻炒片刻即可。6、出锅装盘。7、香脆可口。