脆皮乳鸽的做法 脆皮乳鸽怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮乳鸽的做法步骤

• 1、鸽子洗净去头和脚（自己家吃不计较好看）肚子不要剖开以免汁水流失。

• 2、加入料酒、姜葱焯水。

• 3、将焯水后的鸽子放入锅中加入姜葱、料酒、盐老抽、生抽大火煮开转小火煮20分钟左右（中途翻身）。

• 4、捞出沥干水分（我放了一夜）。

• 5、用铝箔纸包好。

• 6、放入烤箱180度烘烤30分钟左右。

• 7、准备一勺蜂蜜兑一点水。

• 8、在鸽子正反两面刷上蜂蜜水。

• 9、用铝箔纸包好翅膀和腿（以免烤焦）放入烤箱200度烘烤正反各5分钟上色即可。

• 10、取出。

• 11、切件装盘。

• 12、成品。

小窍门

如果味道不重可以撒上椒盐。