食材明细主料乳鸽 (2只)辅料老卤汁 (适量)调料生抽 (适量)植物油 (适量)咸香 (口味)烤 (工艺)数天 (耗时)普通 (难度)烤乳鸽的做法步骤1、乳鸽解冻,去血水,沥干。2、老卤汁解冻。3、卤汁烧开。4、将乳鸽放入卤汁中,水开后,改小火卤三十分钟。可以再加点生抽和清水,以免味道太淡。5、卤好,在锅里自然冷却。然后放冰箱冷藏一夜。6、再放入空气炸锅中,喷少许油,180度烤15分钟,皮脆肉嫩,美味。