也许你会很奇怪地问，肉花是什么东西。肉花其实就是红白相间的肉切成肉丁之后，经过大火爆炒之后，样子像一朵花，所以被人们称作肉花。肉花的做法有很多种，但是很多人做出来的肉花都有一股肉的腥味，那么肉花怎么做才好吃呢？今天我们就来学习一下肉花的做法。
肉花怎么做好吃
一、爆肉花
1.食材
（1）主料：鸡胸肉0适量
（2）辅料：盐、胡椒粉一小勺鸡蛋一个淀粉两大勺面包糠两大勺
2.步骤
（1）胸肉切成均匀肉丁
（2）加盐，胡椒粉，蛋清腌至15分钟
（3）粘上一层淀粉
（4）沾上一层鸡蛋液
（5）最后再沾上一层面包糠。
二、宫保肉花的做法
1.材料
（1）主料： 猪里脊肉 300克
（2）辅料： 干辣椒 干花椒 熟花生仁 生姜 大葱
（3）调料： 白糖 酱油 香醋 鸡粉 食用油 料酒 盐
2.宫保肉花的做法：
（1）将里脊肉去筋，片成薄片，再同腰花类似切成花，加酱油、2茶匙料酒、水淀粉、半茶匙鸡粉拌匀。
（2）将生姜大蒜切成末，大葱切成短节。
（3）用适量盐、酱油、香醋、白糖、半茶匙鸡粉、1茶匙料酒、3汤匙水淀粉勾成芡汁。
（4）炒锅放油，油五层热时，放入花椒粒、干辣椒炒至红棕色。
（5）将肉花下锅翻炒。
（6）肉炒散后，加入生姜大蒜末、大葱炒香。
（7）往锅里下入芡汁，停3秒，等芡汁熟后再翻炒。
（8）芡汁将收干时，加入花生仁炒匀，即可。
（9）操作完成，装盘出锅。
3.宫保肉花特色：
鲜辣可口，咸香下饭
三、蒜米肉花肠
蒜米肉花肠，健康下饭菜。蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜;依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物。
1.食材
（1）主料肉花肠200g
（2）辅料香油适量蚝油适量香葱适量辣椒油适量醋适量蒜50g
2.步骤
（1）备肉花肠二根
（2）切片
（3）放进微波炉加热三分钟，杀菌
（4）备蒜米和香葱
（5）淋上辣椒油
（6）淋上蚝油
（7）淋上香油
（8）淋上醋
（9）合成调汁
（10）浇在肉花肠上即可上桌
四、肉花面
1.材料 肥瘦相间的粗块儿肉馅，香菇(切丁)，甜面酱，八角，葱姜蒜。
2.做法：八角炝锅，放入葱姜蒜爆香，放入香菇丁翻炒，放入肉馅同炒。
肉花怎么做好吃？其实肉花的做法有很多，我只是给大家介绍了上面几种。很多喜欢吃肉花的人，不会做，只能在饭店里面点这道菜，可是饭店的食材相对家里来说肯定是不卫生的。其实肉花的做法很简单，所以大家真的可以学习一下在，在家里给朋友给家人都可以做着吃一下。
